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Le meilleur des produits de notre terroir, de la mer à la montagne.
Découvrez des mets traditionnels des Asturies influencés par les saveurs des Indes, à travers des recettes et des produits issus du nouveau continent.
La cuisine de Tella, imaginée par le chef Nacho García Canellada, est une cuisine majoritairement locale et biologique, une cuisine à l’écoute des saisons et des produits de qualité issus de la commune de Colunga, qui offre une large variété de produits: des légumes au poisson, des fruits de mer au gibier et de la charcuterie à la volaille.
— Les grandes baies vitrées ouvertes sur l’extérieur du restaurant du Palais nous offrent de superbes vues sur la nature asturienne. Les délicates notes iodées et l’air montagnard s’ajoutent à cet espace au design élégant pour offrir une expérience gastronomique mémorable.
C’est le retour aux recettes traditionnelles asturiennes avec la présence de notes indiennes, héritage des anciens habitants de ce palais, dans le parfait respect du produit.
Le restaurant, sous la direction du chef Nacho García Canellada, disciple du grand chef Fernando Martín, propose des produits locaux d’une qualité suprême issus de la mer et de la montagne, face à des vues imprenables.
Date d’ouverture: 10 juillet
Horaires: de 13h30 à 15h30 et de 20h30 à 22h30
— — Le restaurant Tella est partie intégrante de la culture et des traditions du lieu. Une expérience inoubliable pour toute personne à la recherche du véritable art culinaire.
Le chef Nacho García Canellada débute son histoire avec la gastronomie à tout juste 13 ans, dans l’hôtel familial, en aidant en cuisine les week-ends, un véritable coup de cœur. Dès les premiers instants, il déclare alors son amour à la gastronomie et à sa terre…À 17 ans, il commence ses études à l’école hôtelière d’Oviedo et poursuit sa formation en travaillant dans plusieurs restaurants en Espagne, aux côtés de son mentor, Fernando Martín jusqu’à ouvrir main dans la main en 2006 « El Balcón del Sueve », restaurant du Palais de Luces. Aujourd’hui nommé « Tella », le restaurant, dirigé par Nacho García Canellada, a pour ambition de devenir une référence gastronomique à l’échelle internationale.
— Ma mission est de faire découvrir à nos clients la gastronomie asturienne à travers des recettes anciennes, revisitées ou non, en privilégiant des produits locaux, de qualité et de saison
Nous vous proposons des activités et expériences variées et personalisées afin que votre séjour au Palais de Luces soit mémorable.
Des expériences en plein coeur de la nature, dans un cadre parfait avec un large choix d'activités: excursions en squad, randonnée jusqu'au pic Pienzu, classes de surf, expériences gastronomiques ou encore golf dans des les circuits situés à quelques kilomètres seulement de notre palais.
Vous pouvez également profiter d'activités traditionnelles avec des habitants de Colunga comme la fabrication de filets de pêche, des sorties en mer accompagnées de pêcheurs locaux du port de Lastres ou encore la préparation d'anchois dans la conserverie voisine du palais. Un éventail infini pour découvrir les Asturies, sa gastronomie et son ame grâce à un séjour personnalisée et inoubliable.
+34 618 776 493 
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